Al comienzo del paseo de la Habana, entre la Castellana y el estadio Santiago Bernabéu, está el restaurante Midtown, abierto por gente joven que volvió de vivir en Miami para abrir su propio negocio en España. La base de la carta es cocina tradicional española con un toque moderno, y además varios platos internacionales que sorprenderán a más de uno, con origen cubano, taiwanés, italiano…
Mucha clientela de las oficinas de la zona y cada vez más gente que sale por el paseo de la Habana y encuentra aquí el restaurante perfecto. Tienen opciones para todos los paladares, con buena materia prima que se nota en el sabor de los platos y una muy cuidada presentación de los mismos. Llama la atención la luz natural que llena todo el espacio amplio y diáfano, con mesas separadas para poder comer a gusto. Además, si eres de los que tiene horarios un poco complicados no hay problema, ya que tienen una selección de platos de la carta que puedes pedir a cualquier hora.
Nos pusieron raciones reducidas para poder probar varios platos y dejar sitio para el postre, que ya veréis después ya … Comenzamos con unas Gyozas de pollo y verduras (8,25€), blandas con el toque de crujiente justo y con una buena salsa de soja de acompañamiento y continuamos con la ensalada Burratina al estilo italiano (9,50€), fresca y riquísima. Dentro de un gran tomate llega la burrata con un aliño estupendo, la foto de cabecera del post lo dice todo.
Fuimos subiendo la temperatura con el Tartar de pez mantequilla (11,50€) con aguacate, templada y con un pescado que se deshacía en la boca. Seguimos con el Pan Gua Bao de panceta ibérica (12,50€) mezcla el concepto del típico bocadillo taiwanés con pan dulce con la muy española panceta ibérica, una mezcla de dulce y salado que casa a la perfección.
Continuamos llenando el estómago con dos de sus platos principales que son de los que están más orgullosos: el Sándwich cubano de roast beef (8,5€) y las Short Ribs de Black Angus (23,50€). El sándwich cubano me lo podría comer todos los días y nunca me cansaría, es muy sabroso y al estar la carne mechada se mezcla muy bien con la salsa y es muy fácil de comer por si le quieres meter la mano en vez de usar los cubiertos.
Lo de las Costillas de Black Angus es para explicarlo aparte. Receta traída de su estancia en los Estados Unidos, es una receta propia de los programas de cocina americanos: carne de buey cocinada durante 70 horas a baja temperatura que se deshace en la boca como si fuese mantequilla, con una ensaladita y unas patatas fritas hechas a mano. Los amantes de la carne no necesitarán más explicación, y los que no lo son no deberían dejar pasar la oportunidad de probarlo.
El remate fue la Tarta fina de manzana (6€), hecha al estilo francés con helado de cookies. La hacen en el momento, así que si la pides te va a tocar esperar un poco, pero vale totalmente la pena. Una de las más ricas que hayamos probado sin duda. ¡Toda una recomendación!
Midtown
Teléfono: +34 912.50.00.60
Precio medio: 20-25€.
Dirección: Paseo de la Habana, 11, Madrid.
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