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La Chusquery es un restaurante fusión de esos capaces de convertir un domingo cualquiera en La Latina en un día muy top. Lo empiezas con una vueltecilla por los puestos de El Rastro para aprovechar la mañana de frío y sol (sobre todo por las tiendas de decoración y antigüedades, como es mi caso) y, sin saber bien cómo, lo acabas sentado en alguno de los locales de la zona, tomando raciones y cañas o ¿quién sabe? quizá algo un poco más elaborado.
La última vez que estuve en La Latina ése fue exactamente el plan: después de buscar alguna ganga, nos quedamos a comer por la zona. Probamos unas tostas de El Capricho Extremeño (del que te hablaré otro día), pero no saciaron nuestra hambre (o nuestra gula, mejor dicho). Así que sin salirnos demasiado del barrio, anduvimos hacia el norte y recalamos en La Chusquery. Lógicamente no había dónde sentarse porque allí si no reservas, olvídate. Pero oye, nos hicimos fuertes en una mesa alta cerca de la puerta de la calle y poco a poco fuimos recolectando taburetes para todos.
A medida que íbamos consiguiendo los asientos, también fuimos pidiendo raciones para compartir y probar varias cosas. Su carta es netamente española con sorpresas internacionales debidas a los países donde han residido los tres dueños del local: Singapur, Filipinas, Malasia, Inglaterra, Suiza… Por eso no es de extrañar que compartan mesa el Lomo de vaca gallega con la Ensalada Nikkei y las Croquetas caseras de jamón ibérico con el Tataki de pez mantequilla. Como también puedes pedir medias raciones, la diversión está asegurada. A ver qué opinas de la selección de platos que hicimos nosotros…
Comenzamos por su famoso Bao chino, plato del que son uno de los máximos exponentes en Madrid. Panceta, base de soja, lechuga, cebolla frita y hierbas hacen que te los quieras comer de dos en dos. La Lágrima al curry verde está b-u-e-n-í-s-i-m-a, de llorar, valga la redundancia. No te asustes por el picante, con pedir otra caña está solucionado ;-). Después, pedimos un par de platos fresquitos: el Ceviche limeño con camote y cancha y el Tataki de pez mantequilla con wakame, ponzu, hoisin de fresas y sweet chilli. El ceviche estaba delicioso y el tataki , espectacular. La pieza de pescado que ponen no tiene nada que envidiar a la de los mejores restaurantes japoneses de Madrid. Basta que veas la foto para que compruebes que no miento.
La carta va cambiando constantemente porque ofrecen producto de temporada y son de lo más inquietos buscando nuevos platos y mezclas. Junto con su relación calidad-precio, ha pasado por méritos propios a engrosar la lista de restaurantes fusión Madrid Cool ¿No la conoces? Echa un vistazo aquí.
La Chusquery
Teléfono: +34 910.70.32.15
Horario: martes a sábado de 13:00 a 16:30 hrs. y de 20:30 a 0:00 hrs. domingo de 13:00 a 23:30 hrs.
Precio medio: 15-20€.
Dirección: Mancebos, 2, Madrid.
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La Chusquery is a fusion restaurant wich converts any given Sunday in La Latina in a very top day . You take a walk by the Rastro shopping (especially decorating shops and antiques, like me ), ending with a meal.
The last time I was in La Latina: after searching any bargain, we ate at the area . We tried tostas of El Capricho Extremeño (I’ll tell you next time) , but our hunger didn’t be satisfied (or greed). So we walked north and finded the Chusquery . Obviously there was no free table because there if you do not booking , forget it. But hey, we got a tall table near the front door and slowly went collecting stools for everyone.
As we were getting the seats, also we went ordering portions to share. The menu is distinctly Spanish with international surprises due to the countries where they the three owners lived: Singapore, Philippines, Malaysia, England, Switzerland…
We began with the famous Chinese Bao, they are one of the greatest exponents in Madrid. Bacon, soy , lettuce, fried onions and herbs make you want to eat them two by two . Tear green curry is s-p-e-c-t-a-c-u-l-a-r. Do not be scared by the spicy, with asking other branch is solved 😉 . Then we ordered a couple of chilly dishes: Ceviche with sweet potato and Lima court and Butterfish tataki with wakame , ponzu , hoisin strawberries and sweet chilli . The ceviche was delicious and the tataki spectacular. The piece of fish that put has nothing to envy of the best Japanese restaurants in Madrid. It’s enough seeing the picture to check that I am not lie.
The menu is constantly changing because they offer seasonal product and are anxious to looking for new dishes and mixes. Along with its value, it has gone to the list of Madrid Cool fusion restaurants. Do not you know ? Take a look here.
