Chifa es el hermano pequeño del restaurante Sudestada, ambos grandes referencias de cocina fusión en Madrid.

Cerca de la Plaza de Olavide, Hanakura se parece más a la típica tasca japonesa que a un restaurante al uso. Forma parte de una cadena de izakayas (tascas) presentes en cuatro ciudades del área metropolitana de Tokio, y ahora también en Madrid. Y es uno de los pocos sitios de Madrid donde se puede comer Okonomiyaki (un plato típico japonés que unos dicen que es como una tortilla y otros como una pizza).

Muy conocido es el situado en la calle de San Bernardino. Puede que ayude que allí cenaron el Felipe y Letizia (dicen que tienen marcadas las sillas pero yo nunca las he visto) por su decoración de azulejos cerámicos esmaltados o simplemente porque se sitúa en una de las calles con más restaurantes de Madrid. El caso es que la ligera subida de precios, las prisas para que abandones el local y entre otro grupo a cenar y el absurdo intento de modernizarse ha hecho que el Rey de Tallarines de la calle Cardenal Cisneros sea nuestro nuevo favorito.

Después de varios intentos, pues es imprescindible reservar en fin de semana, fuimos a cenar al restaurante Korea. Está ubicado en la zona norte del barrio de Chamberí, cerca de Nuevos Ministerios y se caraceriza porque allí van a comer muchos coreanos, lo que es señal inequívoca de lo auténtico de su comida.