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Ten con Ten. Alta cocina en el barrio de Salamanca.

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Arroz frito con zamburiñas. Foto de www.madridcoolblog.com
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Croquetas de tigre. Foto de www.madridcoolblog.com

[English version below]

Uno de los sitios más de moda del barrio de Salamanca es el restaurante Ten con Ten. Donde hay que ir a comer sí o sí y donde se va a ver y ser visto, aunque por encima de todo está el nivel altísimo de su cocina.
Nada más llegar te recibe un pequeño rincón de inspiración rural y la zona de mesas altas donde lo mismo se pueden tomar unos cócteles que comer algo informal. Según se va entrando hacia el fondo, el espacio se divide en distintas áreas de diferente temática, unas más expuestas cerca de las ventanas y otras más reservadas en la parte superior. El interiorismo está cuidado en cada detalle y el tamaño de las mesas es el adecuado, aunque en algunos casos están demasiado próximas entre sí.
Aunque es de sobra conocido que alguna de sus especialidades son la hamburguesa de Pixín o el pez mantequilla, nosotros quisimos probar algo diferente. Empezamos con unas pequeñas croquetas Tigre (11€), deliciosas, y una Ensalada de Bacalao templada (16€) con un sabor rico e intenso, no en vano son uno de los máximos exponentes de la comida del norte de España en Madrid. Continuamos con un Arroz con Zamburiñas (16€) que se alzó como lo mejor de toda la comida y una Moussaka (18€) suave y sabrosa. Para el postre, probamos la “Isla Flotante” (7€), merengue sobre una base de natillas y el sorbete de mango (5€) que era pura fruta. De beber pedimos una botella de Chamelín (18€) que congeniaba a la perfección con el arroz y el pescado y que tiene una excelente relación calidad-precio.
El servicio, como no podía ser de otra manera, es exquisito. Los camareros mantienen fría la bebida en cubiteras, ya sea agua o vino, y nunca dejan que las copas se queden sin líquido. Son discretos y razonablemente rápidos.
Aunque circula la leyenda urbana de que hay lista de espera de varios meses, eso sólo sucede para horarios muy puntuales, como el sábado por la noche, sobre todo porque después puede continuarse la velada tomando unas copas en la zona de barra de la entrada.

Ten con Ten
Teléfono: +34 915.75.92.54 / 915.78.46.59
Horario: el horario de la cocina es de lunes a domingo de 14:00 a 16:00 hrs. y de 21:00 a 23:00 hrs. Después, el local continúa abierto como bar de copas.
Precio medio: 50€.
Dirección: Ayala, 6, Madrid.

One of the hottest spots in the Salamanca district is the restaurant Ten con Ten. Where you must have to eat yes or yes and where you go to see and be seen, but above all it’s the highest level of your kitchen.
Upon arrival a small corner of rural inspiration receives you and the area with high tables to have cocktails or eat something casual. As you going into, the space is divided into distinct areas of different themes, some more exposed near windows and others more reserved at the top. Interior design is meticulous planned and the size of the tables is adequate, although in some cases they are too close together.
Although it’s well known that some of their specialties are Pixín burger or butterfish, we wanted to try something different. We began with small kibble Tigre (11 €), delicious, and a temperate Cod Salad (16 €) with intense flavor, not for nothing is one of the leading exponents of the food of northern Spain in Madrid. We continue with Rice Scallops (16 €) which emerged as the best of all the food and Moussaka (18 €) soft and tasty. For dessert, try the “Isla Flotante” (7 €), meringue over custard base and mango sorbet (5 €) that was real fruit made. To drink we ordered a bottle of Chamelín (18 €) getting on perfectly with rice and fish and has an excellent value.
The staff, how couldn’t be otherwise, is exquisite. The waiters keep the drinks cold in buckets, either water or wine, and never let the cups empty. They are discreet and reasonably fast.
Although urban legend said there are a waiting list of several months, this only happens for very specific times, such as Saturday night, especially since you can continue the evening having drinks in the bar at the entrance.

Ten con Ten
Telephone: +34 915.75.92.54 / 915.78.46.59
Opening hours: meal times is monday to sunday from 14:00 to 16:00 hrs. and 21:00 to 23:00 hrs. After that, is keeping opened as club.
Average price: 50€.
Address: Ayala, 6, Madrid.

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