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Arrocería El Garbí. Cocina valenciana en Madrid.

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Interior del local. Foto de www.madridcoolblog.com
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Croquetas de jamón, boletus y bacalao. Foto de www.madridcoolblog.com
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Espencat. Foto de www.madridcoolblog.com
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Casoulette de trufas caseras. Foto de www.madridcoolblog.com

Si montas una arrocería, y el jefe de cocina tiene más de 30 años de experiencia, pues lo más normal es que los amantes del arroz repitan una y otra vez. Eso es lo que pasa en el restaurante El Garbí con Vicente, en la zona de Chamartín. Domina todas las recetas clásicas, y da salida a su creatividad con el “Arroz del Mes”, con nuevas combinaciones que sorprenderán a los más vanguardistas en el mundo del arroz.
Materias primas de calidad y buen hacer es lo que tienen en este local entre Cuzco y Plaza de Castilla; una buena ubicación sin el agobio de las calles principales, con una terraza en la que hay que acordarse de mirar el reloj no sea que se te olvide que tienes que volver a trabajar por la tarde. También es un punto de atracción de todos aquellos que quieren degustar una buena paella el fin de semana, y de los que disfrutan del arroz por la noche, que cada vez son más.
Comenzamos por unas Croquetas de jamón, boletus o bacalao (11€) y el Espencat (11€), que es una ensalada de pimientos y berenjenas con gambas al ajillo. Están orgullosos de sus croquetas y no es para menos, saben al título que pone en la carta y están re-bien hechas, con una masa trabajada. El Espencat fue un previo estupendo y delicioso (con gambas bien grandes y recién hechas) de lo que se nos venía, el Arroz de pato confitado con alcachofas (19€). Una muestra de dominio absoluto sobre el punto justo del arroz y con todo el sabor. No le echamos ni limón ni alioli, básicamente porque empezamos a comerlo y estaba tan bueno que ni nos acordamos, con eso os digo todo. De remate, Casoulette de trufas caseras (5€), una cajita de chocolate blanco rellena de trufas fresquitas.
Además de una buena terraza cubierta tienen mesas dentro y un amplio salón en la planta de abajo para grupos y celebraciones. Y como no sólo tienen arroces, ya que también tienen Taco de novilla a la parrilla (19€) o Rodaballo a la plancha con suquet (22€), pues todo el mundo contento.

El Garbí
Teléfono: +34 915.70.63.86
Horario: lunes a viernes de 8:00 a 0:00 hrs. sábado de 10:00 a 0:00 hrs. domingo de 10:00 a 18:00 hrs.
Precio medio: 20-25€
Dirección: Infanta Mercedes, 92, Madrid.

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