En El Perro y la Galleta, restaurante en la zona del parque del Retiro, el olor a galletas te transportará por momentos de vuelta a la infancia. A mi me pasa, por eso siempre que tengo ocasión, pruebo todo lo que tenga que ver con ellas. Me encantan cuando vienen acompañando al café, como en Vacaciones, y disfruto un montón cuando es parte principal de un concepto más amplio, como en el Bar Galleta. El restaurante sobre el que os voy a hablar ahora es el hermano pequeño de éste último, aunque el local sea bastante más grande. Sigue la misma tónica, pero con un tono más elegante y cosmopolita.
Fui a comer entre semana y me tocó esperar un ratito a que hubiera mesa libre en el comedor principal, que es el espacio más exterior y el que tiene vistas al Retiro, aunque sea de escorzo. Hay dos zonas más: una intermedia con las paredes cubiertas con alacenas de vajilla, y otra interior, con una barra en forma de L donde puedes sentarte a ver cómo preparan los platos en la cocina.
Fue una mañana de trabajo muy larga (cuando llegué eran casi las 16:00) y al sentarme a comer, fui directo a por lo contundente. De primero, Berenjenas rebozadas en galleta con parmesano y pomodoro (9,5€); de segundo, Hamburguesa de buey con cebolla caramelizada y bacón crujiente (13,5€); y de postre, Tarta de 3 chocolates con helado de galleta (6€). Aunque ya había pasado la hora habitual de la comida, todavía tenían bastante follón con las comandas, así que los platos fueron llegando sin prisa.
El rebozado de galleta es muy curioso y le da un sabor a la berenjena menos raro de lo que pudiera parecer. Como nota positiva, dejaba el interior muy jugoso, en el punto perfecto para mezclarlo con los quesos. La hamburguesa estaba para mi gusto un poco menos hecha y menos caliente de lo que debería, pero aún así buena y contundente. El postre que me recomendó el camarero, la tarta 3 chocolates, combinada con el helado de galleta, fue de lo mejorcito de la comida.
Si eres un apasionado de las María Fontaneda, no dudes en probar El Perro y la Galleta. Y si no lo eres, déjate sorprender por cómo las utilizan en la cocina. No te defraudará.
El Perro y la Galleta
Teléfono: +34 606.82.24.21
Horario: lunes a miércoles de 8:30 a 0:30 hrs., jueves y viernes de 8:30 a 1:00 hrs., sábado de 10:00 a 1:30 hrs., domingo de 10:00 a 0:30 hrs.
Precio medio: 25-30€.
Dirección: Claudio Coello, 1, Madrid.
El Perro y La Galleta en nuestro mapa
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