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Chifa. Cocina fusión cerca de Chamberí.

Foto de www.pasean2.com
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[English version below]

Ubicado en el antiguo local donde estaba el restaurante Sudestada, Chifa es su hermano pequeño. Con la misma calidad tanto en materias primas como en elaboración, ambos son grandes referencias de cocina fusión en Madrid.
El espacio, que es casi más comedor que restaurante debido a sus pequeñas dimensiones, tiene la cocina abierta hacia la sala remodelada de manera sobria. No es lugar para conversaciones íntimas debido a la proximidad entre las mesas. Aunque visto el éxito de los dos turnos no debe ser un handicap. Ya sabéis: importante reservar antes de ir.
Pedimos unas empanadillas de pollo y huitlacoche para compartir (9,50€). Se comen mordiendo una punta y aprovechando el hueco para echar dentro la cantidad de salsa picante que quieras. Y sí, pica, pero están muy buenas. De segundo, pedimos arroz chaufa pekinés (12,50€) y tallarines salteados con cerdo (12,40€). El apellido “pekinés” para el arroz viene de que se sirve con unos trocitos de pato laqueado muy crujientes y por encima una pechuga de pato a la plancha. Los tallarines son caseros y bastante gruesos, hechos con harina de trigo. Nos sigue costando a día de hoy decidir cuál estaba más bueno. Para terminar compartimos pastel de té chai indio con tres leches y bizcocho a la vainilla (5,10€) que acabó siendo el favorito de uno de los que fuimos a comer.
Con Chifa tenemos sentimientos encontrados. Nos gusta la comida y el viaje gastronómico que supone visitar este restaurante. No nos gustan nada los dos turnos a la hora de la cena (¡¡¡el primero empieza a las 20:30!!!) y que uno de los camareros estuviera a punto de hacernos salir a la calle porque faltaban 5 minutos para que abrieran cuando ya tenían la puerta abierta (fuera había 0º C). Ahora, tomando distancia nos damos cuenta de que fuimos pensando que era Sudestada pero no lo es. Ni falta que hace. Chifa es otro rollo.
Para finalizar, queremos agradecer a los chicos de Pasean2 (imprescindible blog de viajes) que nos hayan prestado sus fotos. A nosotros se nos olvidó la cámara en casa 🙁

Chifa
Teléfono: +34 915.34.75.66
Horario: de lunes a sábado de 13:30 a 16:00 hrs. y de 20:30 a 23:30 hrs.
Precio medio: 15-20€.
Dirección: Modesto Lafuente 64, Madrid.


Located in the old place where the Sudestada restaurant was, Chifa is its younger brother. With the same quality in raw materials and processing, both are great references fusion cuisine in Madrid.
The space, which is almost more dining room than restaurant due to its small size, has the kitchen open to the room in a sober remodeling. It’s no place for intimate conversations due to the proximity between the tables. Although the success of the two turns shows that shouldn’t be a handicap. You know: important booking before you go.
We ordered chicken and huitlacoche dumplings to share (9.50 €). They are eaten biting one end and to taking advantage of the gap to put into the amount of hot sauce you like. And yes, burns, but they’re very good. Second, we asked for Peking fried rice (12.50 €) and sauteed noodles with pork (12.40 €). The “Peking” name of the rice is because it’s served with a few pieces of very crispy roast duck and breast grilled duck over it. The noodles are homemade and quite thick, made with wheat flour. We still find it difficult to decide what was more delicious. In order to finish, we shared Indian chai tea pie with three milks and vanilla cake (5.10 €), caming to be the favorite among those who went to eat.
With Chifa we have mixed feelings. We like the food and gastronomic journey involved for visiting this restaurant. We don’t like at all the two turns to dinner (the first starts at 20:30!, very early for Spanish costumes) and that one of the waiters was about to make us going outside because of we arrival there 5 minutes before opening time (the temperature outside was 0 °C). Now, taking distance we realize that we went there thinking it was Sudestada but it isn’t. It’s not necessary. Chifa is another stuff.
Finally, we want to thank the guys of Pasean2 (essential travel blog) that have provided us their photos. We forgot the camera at home.

Chifa
Telephone: +34 915.34.75.66
Opening hours: monday to saturday 13:30 to 16:00 hrs. and 20:30 to 23:30 hrs.
Average price: 15-20€.
Address: Modesto Lafuente 64, Madrid.

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Discusión

1 comment
  • les falto un poco de contexto: Chifa es como se le llama a la comida china en Peru. Una especie de comida china con toques peruanos, ajustada al paladar peruano. Me extrana el huitlacoche en la carta (que es muy mexicano), pero al parecer como se suele decir aqui “latinos” van en la misma bolsa sin diferencia de paises. Pekines es por los trozos de pekin duck que le ponen.

    Y nada, la cena a las 20.30 es lo mas comun en latinoamerica. Tardisimo para USA, imposible para el espanol promedio que cena a partir de las 22

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