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Restaurante Juan & Juan.

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Foto de www.madridcoolblog.com
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*ACTUALIZACIÓN*: Este establecimiento ha cerrado.

Inaugurado en el mes de octubre pasado en Madrid, es el segundo restaurante que abren estos dos hermanos guatemaltecos en España, ya que el primero lo abrieron hace varios años en Logroño. Su apuesta por ingredientes de calidad y un precio ajustado hace que este restaurante de Chueca para todos los públicos esté casi siempre lleno. Por todas estas razones no pudimos resistirnos a su invitación.
Hay un ambiente cómodo y relajado, en parte por la decoración y en parte porque no hay turnos de comidas, aunque sí se puede reservar. Las mesas están lo suficientemente separadas como para poder mantener conversaciones privadas y los techos altos junto con la iluminación crean un espacio muy agradable. Los camareros son jóvenes y profesionales, y aunque suelen tener el local lleno, vuelan de un lado a otro de la sala y el “timing” entre platos es perfecto.
Cuando fuimos, el cocinero Lester Zevallos nos preparó una selección de platos para que fuéramos probando. Para empezar, croquetas de jamón con una masa bien trabajada, una ventresca de atún con verduras frescas y medallón de queso de cabra con mermelada de pimientos de piquillo con una mezcla de sabores sorprendente. Después de este calentamiento, seguimos con un Tataki de salmón delicioso que desapareció rápidamente y un carpaccio de berenjena con mozzarella y miel que fue todo un descubrimiento. Comprobamos lo bien que hacen platos “tradicionales”, con un entrecot con pimientos y patatas que estaba en su punto y un bacalao confitado tan bien hecho que las lascas se separaban solas. Y para terminar de llenar el poco sitio que nos quedaba en el estómago compartimos un contundente flan de queso de la abuela.
Además, tienen los platos de la carta divididos según precio: 1, 7, 9 y 13 euros para amoldarse a todos los bolsillos y precios especiales para grupos. Eso sí, si quieres ir más vale que llames con tiempo tanto si vas en fin de semana como si aprovechas su fantástico menú del día.

Restaurante Juan & Juan
Teléfono: +34 915.32.18.46
Horario: de lunes a sábado, de 13:00 a 16:00 hrs. y de 20:30 a 23:30 hrs.
Precio medio: 15-20€.
Dirección: San Marcos 24, Madrid.

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