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5 bocados deliciosos en Madrid. Te contamos dónde hincarles el diente.

5 platos y dónde comerlos en Madrid (I)
Pulpo a la brasa con cachelos de Le Qualitè. Foto de www.madridcoolblog.com
5 platos y dónde comerlos en Madrid (I)
Chipirones a la parrilla de El Imparcial. Foto de www.madridcoolblog.com
5 platos y dónde comerlos en Madrid (I)
Burratina al estilo italiano de Midtown. Foto de www.madridcoolblog.com
5 platos y dónde comerlos en Madrid (I)
Chopitos del Bar Santurce. Foto de www.madridcoolblog.com
5 platos y dónde comerlos en Madrid (I)
Tartaleta de yogur y frutos rojos de Crustó. Foto de www.madridcoolblog.com

[English version below]

Comenzamos la primera parte de una serie de post en los que hemos seleccionado 5 bocados deliciosos en Madrid que nos gustan especialmente. Y cómo no, os contamos con detalle cuáles son nuestros sitios preferidos de Madrid para hincarles el diente. Si hay veces en que repentinamente te asaltan unas ganas de comer chopitos, y no sabes en qué sitio los tienen buenos, echa un vistazo. Quien dice chopitos, dice chipirones, o pulpo, o burrata, o…

Pulpo. En medio de Ponzano, una de las calles por excelencia para ir de cañas, tapas, raciones y lo que surja, se encuentra Le Qualitè,  un restaurante que tiene como base de su carta la materia prima berciana. El local es moderno y con buena luz natural, pero lo mejor de todo es su comida: entre pimientos del Bierzo y cecina de Astorga, lo que más nos gustó fue su Pulpo a la brasa con cachelos de patata asada y mojo dulce. De primera.
Chipirones. Materia prima fresca y de primera calidad; así consiguen este plato tan rico en El Imparcial, un restaurante que ya es un must de esta temporada en el mundo de la restauración en Madrid. Este antiguo palacete de La Latina es perfecto para comer cocina castiza y tradicional, pero también para degustar platos internacionales. Haznos caso y no te pierdas sus Chipirones a la parrilla con puré de coliflor y curry.
Burrata. En el Midtown, en el arranque del Paseo de La Habana, se encuentra este restaurante donde tienen una de las burratas más frescas y ricas de hemos probado en la capital. Allí todo tiene una pinta que alimenta, pero su ensalada Burratina al estilo italiano, dentro de un gigantesco tomate y con un aliño exquisito, nos conquistó de pleno. Y si eres más de carnes, tienen las clásicas costillas Short Ribs de Black Angus, cocinadas durante 70 horas a baja temperatura.
Chopitos. Aunque en el Bar Santurce del Rastro haya un cartel que ponga que es “La Casa de las Sardinas Asadas” (que también), nosotros somos más de chopitos, y en este bar de toda la vida los tienen buenísimos. Servilletas por el suelo, palillos, olor a fritanga y unos pocos taburetes altos para sentarse; da lo mismo. Las visitas al Rastro de Madrid se tienen que terminar en el Santurce con una buena ración de chopitos y un par de vermús. Eso es así.
Tartaleta de yogur natural y frutos rojos. Las tartaletas son el plato estrella de Crustó, una panadería con obrador en la calle Zurbano con cierto aire de boulangerie francesa. De entre toda su oferta, la de yogur natural y frutos rojos es perfecta para rematar una comida en el Whitby, justo enfrente. Ambos son dos de los place-to-be indispensables de la zona de Alonso Martínez.

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We started a post series in which we have selected five delicious bites in Madrid that we especially like. And of course, we tell you in detail what are our favorite places in Madrid to sink your teeth into. If there’re times your feel an uncontrollable urge to eating baby squid, and you don’t know which bar have the good ones, check it out. Who says baby squid (chopitos) maybe be baby cuttlefish (chipirones), or octopus, or burrata, or …
Octopus. In the middle of Ponzano, a street par excellence to drink beer, tapas and whatever, it’s Le Qualité, a restaurant based on their berciana raw material (from El Bierzo, a part of León). The restaurant is modern and with good natural light, but best of all is its food: between peppers from Bierzo and Astorga jerky, what we liked most was his Grilled octopus with roasted sweet potatoes and mojo sauce.
Baby cuttlefish. Fresh raw materials and top quality; by this way they made it in El Imparcial, a restaurant that is already a must this season in the world of restaurants in Madrid. This former palace of La Latina is perfect for eating castizo and traditional cuisine, but also to taste international dishes. Take it from us and don’t miss their grilled squid with cauliflower puree and curry.
Burrata. In Midtown, at the begginng of Paseo de La Habana, is located this restaurant where they have one of the freshest and richest burratas we have tested in the capital. All of there looks appetizing, but its Italian style Burratina salad, inside a giant tomato and exquisite dressing, won. And if you are carnivorous, they serve the classic Black Angus Short Ribs, cooked for 70 hours at low temperature.
Baby squid. Although there is a poster in the Bar Santurce of the Rastro, “The House of Grilled Sardines”, we tend toward chopitos (baby squid), and in this lifetime bar have them real good. Napkins on the floor, sticks, greasy smell and a few high stools to sit; It doesn’t matter. Rastro walks have to finish in the Santurce bar with baby squid and a couple of vermouth. That’s how it is.
Yogurt and berries tartlet. The tartlets are the hit of Crustó, a bakery with workshop in the Zurbano street with a bearing of French boulangerie. Among all its supply, yogurt and berries small pie is perfect to finish off a meal started at Whitby, just opposite. Both are two of the place-to-be indispensable in the area of Alonso Martinez.

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