Cuando nos enteramos de que iba a abrir Crustó en Madrid, nos acercamos a ver, a oler y por supuesto a comer. Esta nueva cafetería y panadería de la calle Zurbano ha venido a ocupar el lugar reservado para los desayunos más energéticos y las meriendas más agradables, además de ofrecer ensaladas y platos ligeros a la hora de la comida.
Con cuatro establecimientos en Barcelona, Crustó ha aterrizado al lado del restaurante Whitby para traer pan artesano y dulces recién hechos al barrio de Almagro. Un interiorismo acogedor, debido a la luz tenue y el uso de materiales como la madera, el mimbre y el azulejo hidráulico, hacen que rápidamente bajen las pulsaciones de sus clientes y el público entre en modo relax.
El obrador está a la vista, así que no hay trampa ni cartón, y según dicen, dejan fermentar la mezcla de forma natural (masa madre elaborada por ellos mismos) hasta 18 horas. Sus mermeladas caseras están empezando a causar sensación en el vecindario, y es que las hacen en el momento para tomar allí o para que te las puedas llevar a casa, con varios sabores como el de piña, por poner sólo un ejemplo.
La gente que está allí despachando te puede asesorar para elegir el pan que mejor se ajusta a tus gustos o el dulce con el que vas a quedar como un rey si lo llevas para regalo. No en vano, y siguiendo la filosofía de Crustó, cada uno de los empleados ha probado tooodos los panes y tooodos los dulces para ayudarte en tu elección.
Tienen una gran variedad de panes y de bollería, así como un buen surtido de tartaletas, su dulce estrella. Un integrante del equipo de Madrid Cool Blog se acercó a la hora de la merienda y pidió un café con leche y una tartaleta de yogur natural y frutos rojos.
El café estaba muy bueno, hecho con una máquina Faema E61 de las que hay en pocos locales, y la tartaleta estaba elaborada con una masa crujiente, con una base muy fina (como suelen decir las madres) y fruta natural. Os podemos asegurar que duró bien poco en el plato y que conste, ¡no vamos a perdonar su brunch en la próxima ocasión!
Crustó
Teléfono: +34 91.170.44.53
Horario: lunes a viernes de 8:00 a 21:00 hrs. sábados y domingos de 9:00 a 20:00 hrs.
Precio medio: café y tartaleta 5€.
Dirección: Zurbano, 26, Madrid.
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¡La verdad es que tiene pintaza! Habrá que probarlo. No sé si os fijaríais si tienen alguna cosa sin gluten, ¡con lo que yo creo que ya se coronarían!
En el nuevo local de la calle Gaztambide no tienen productos sin gluten, no sé si en el de la calle Zurbano tendrán…