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Buns & Bones. Asian street food en Antón Martín.

Buns & Bones. Asian street food en Antón Martín.
Fachada. Foto de www.madridcoolblog.com
Buns & Bones. Asian street food en Antón Martín.
Mesas altas en Buns & Bones. Foto de www.madridcoolblog.com
Buns & Bones. Asian street food en Antón Martín.
A pie de calle. Foto de www.madridcoolblog.com
Buns & Bones. Asian street food en Antón Martín.
Ensalada Thai. Foto de www.madridcoolblog.com
Buns & Bones. Asian street food en Antón Martín.
Buns. Foto de www.madridcoolblog.com

[English version below]

Buns & Bones en el Mercado de Antón Martín es una nueva propuesta que busca traer estos bocadillos asiáticos a Madrid, una de las tendencias gastronómicas del otoño en Madrid, con pocas calorías y todo el sabor.
Que el Mercado de Antón Martin se está renovando y albergando un montón de nuevas ideas tanto culinarias como culturales hace tiempo que no es ningún secreto. Para hablar de todo lo que se está moviendo en este cada vez más dinámico espacio se necesitan varios artículos que iremos publicando poco a poco, ¿empezamos por uno de comer?
Donde antes estaba un antiguo puesto de pescadería, ahora está este moderno local que ha reutilizado todo lo que ha podido del anterior negocio y ha aprovechado el espacio al máximo. Un gran sofá y unas mesas altas y una barra corrida en toda la zona de la fachada, que como en los huecos no tiene cristales, se puede utilizar tanto desde dentro como desde fuera.
Su especialidad son los bao buns: bocadillos típicamente orientales hechos con bollos de trigo al vapor. Si el pan ya es de por sí novedoso, el interior lo es más: Pato pekín de Antón Martín, Pollo frito de corral, Meat balls… sus rellenos son de lo más variado. Esta es la parte de “Buns”. Y si eres de los que prefiere comer con cuchillo y tenedor, también está la parte de “Bones”: el Chuletón de Ismael o Bogavante vivo, que junto con una ensalada y una buena cerveza, dan energías para comerse el día.
Nuestra comanda fue la siguiente: Ensalada Thai (9,5€) y 3 buns: de Gambón (4,6€), de Pato (4,8€) y de Meat balls (4,4€). La ensalada Thai nos recordó un poco a las que hacen en Tailandia, con mango, papaya, frutos secos y hojas verdes; fresca y sana. Los buns nos llegaron en una bandeja: el de Gambón en tempura al ajillo japonés nos lo comimos de tres bocados, y la salsa la rebañamos bien, pero cuidado que pica un poco. El de Pato pekín de Antón Martín, muy bueno y con un toque muy oriental, en contrapunto con el de Meat balls con guiso de tomate especiado, que ese sí que es fusión, y contundente. Junto con una doble de Mahou (2,5€), rematamos una comida sana y rápida, pero no por ello menos diferente y divertida.

Buns & Bones
Teléfono: +34 810.52.17.05
Horario: lunes a jueves de 12:30 a 16:00 hrs. y de 20:00 a 0:00 hrs., viernes de 12:30 a 16:00 hrs. y de 20:00 a 1:0 hrs., sábados de 12:30 a 17:00 y de 20:00 a 1:00 hrs.
Precio medio: a la carta 20-25€.
Dirección: Santa Isabel, 5, Madrid.


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Buns & Bones in Antón Martín Market is a new proposal that brings these Asian snacks to Madrid, one of the culinary trends of autumn in Madrid, low-calorie and full of flavor. It’s not a secret that Antón Martín Market is being renovated and harboring a lot of new ideas, both culinary and cultural. To talk about this we will be publishing several articles, do we start by one of eating?
On the place where before was a fish market, now this modern restaurant that has reused everything possible, and taking advantage of the available space to the maximum. A large sofa and tall tables and a continuous bar run throughout the facade, and gaps have not crystals, so can be used both inside and outside.
Its speciality are baos: Oriental typically sandwiches made with steamed wheat buns. If the bread is already original, inside is more: Anton Martin Peking duck, poultry chicken fried, meat balls … their fillings are varied. This is the part of “Buns”. And if you prefer eating with knife and fork, there’s the part of “Bones”: Ismael’s large steak or live lobster, along with a salad and a beer, give energy to overcome on the day.
Our order were: Salad Thai (9.5€) and 3 buns: Big prawn (4.6€), Duck (4.8 €) and Meat balls (4.4 €). The Thai salad reminded us a bit they do in Thailand, with mango, papaya, nuts and green leaves; fresh and healthy. The buns came to us on a tray: the Pink shrimp tempura with Japanese garlic was eaten with three mouthfuls, and the sauce was wel mopped up, but beware that stings a little. The Antón Martín Peking duck, very good and very oriental, in counterpoint with Meat balls with spicy tomato stew, really melting and filling. Along with a double Mahou (2.5 €), we finish off a healthy and fast food, but not less different or funny.

Buns & Bones
Telephone: +34 810.52.17.05
Opening hours: monday to thursday 12:30 to 16:00 hrs. and 20:00 to 0:00 hrs., friday 12:30 to 16:00 hrs. and 20:00 a 1:0 hrs., saturday 12:30 to 17:00 and 20:00 to 1:00 hrs.
Average price: 20-25€.
Adress: Santa Isabel, 5, Madrid.

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