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The Big Banh. Bocadillos vietnamitas en Malasaña.

[English version below]

The Big Banh es un pequeño local de Malasaña donde encontrar la versión de los bocadillos vietnamitas que hacen Carlos y Paloma. Los Bánh Mi están hechos de pan de baguette (influencia colonial) con un ingrediente principal de carne o tofu y encurtidos de verduras. Su contraste de texturas y sabores entre los diversos ingredientes y su precio hacen que sea muy consumido en Vietnam, y lo acabe siendo en Madrid también…

The Big Banh. Bocadillos vietnamitas en Malasaña.
Entrada. Foto de www.madridcoolblog.com

Tienen dos barras altas con taburetes, y próximamente pondrán algún puesto más. Básicamente es para comer el bocata allí mismo de manera muy informal o para llevártelo, ya que el local es pequeñito. La elaboración tarda lo necesario, pero es que el arte no admite prisa. El pan es de un obrador francés y en el momento en que pides el bocadillo, le dan el último toque en el horno para que quede como recién hecho. Las carnes están cocinadas a baja temperatura, sin aceites ni frituras, de tal modo que son muy sanas y los encurtidos los hacen ellos mismos, igual que la salsa Hoisin.

The Big Banh. Bocadillos vietnamitas en Malasaña.
Mostrador. Foto de www.madridcoolblog.com

Un par de amigos ya me habían avisado de que había abierto un nuevo sitio de bocatas sanos y sabrosos cerca de la plaza de San Ildefonso y poco después Patricia, una seguidora del blog, nos mandó un correo en el que nos decía que teníamos que ir a probarlos. El hype se empezaba a disparar, así que allá que fui.

The Big Banh. Bocadillos vietnamitas en Malasaña.
¿Qué es un Big Banh? Foto de www.madridcoolblog.com

Confirmado. Están buenísimos. Pedí el Banh Mi de pollo y encurtido de lombarda (el bocadillo que es rosa) y el de vacío de ternera con encurtido de col. Los encurtidos y las salsas hacen que tengan mucho sabor y tengan un puntito picante sorprendente. Servidor sobrevaloró sus fuerzas y no se pudo comer dos bocadillos, que son de un tamaño más que razonable, así que se quedó sin probar su Tarta de Queso con mango ni su Panna Cotta de nutella. Tienen otros dos bocadillos, de cerdo con encurtido de zanahoria y daikon y el vegetal con albóndigas de arroz y edamame. Uno de ellos va a caer sí o sí en la siguiente visita, igual que alguno de sus postres…

The Big Banh. Bocadillos vietnamitas en Malasaña.
Menú y mesa de trabajo. Foto de www.madridcoolblog.com

Y para todos aquellos que hayan estado en el Sudeste Asiático (y para los que no también) tienen Shinga y Tsingtao, dos de las cervezas más famosas de aquellas tierras y que no están nada mal.

The Big Banh
Teléfono: +34 918.28.68.67
Horario: martes a jueves y domingo de 13:00 a 16:00 hrs. y de 20:00 a 23:00 hrs. viernes y sábado de 13:00 a 16:00 hrs. y de 20:00 a 1:00 hrs.
Precio medio: bocata 5,50€, cerveza 1,50€, cerveza asiática 3,00€.
Dirección: Don Felipe, 4, Madrid.


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The Big Banh is a small local Malasaña to find the version of Vietnamese sandwiches that make Carlos and Paloma. Are made of baguette (colonial influence) with a main ingredient of meat or tofu and pickled vegetables. The contrast of textures and flavors beacuse of various ingredients and price make it to be widely consumed in Vietnam, and also end up being in Madrid …
They have two high with stools, and soon there will be more. Basically it’s to eat the sandwich very loosely or take away, because the place is tiny. Art does not support hurry. Bread is from French bakery and at the time you order the sandwich, it’s given the final touch in the oven as freshly made. The meats are cooked at low temperature, without oil or fried, so they are very healthy and pickles are made by themselves, same as Hoisin sauce.
A couple of friends had been warned that had opened a new site of healthy and tasty sandwiches near the Plaza de San Ildefonso and Patricia, a follower of the blog, sent us an email in which said we had to go to taste them. The hype was beginning to rise up, so I went there.
Confirmed. Are delicious. I ordered the chicken and pickled cabbage Bánh Mi (the sandwich is pink) and steak with pickled cabbage. Pickles and sauces make a lot of flavor having a surprising spicy punch. I overestimate my hunger and could not eat two sandwiches, which are of a reasonable size, so didn’t ate their Cheesecake with Mango neither Panna Cotta and nutella. They have two other sandwiches, pork with pickled daikon and carrot and vegetable rice dumplings and edamame. One of them will fall the next visit, just like any of their desserts …
And for those who have been in Southeast Asia they have Shinga and Tsingtao, two of the most famous beers in those lands.

The Big Banh
Telephone: +34 918.28.68.67
Opening hours: tuesday to thusday and sunday 13:00 to 16:00 hrs. and 20:00 to 23:00 hrs. friday and saturday 13:00 to 16:00 hrs. and 20:00 to 1:00 hrs.
Average price: sandwich 5,50€, beer 1,50€, asian beer 3,00€.
Adress: Don Felipe, 4, Madrid.

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