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Oribu Gastrobar. Cocina mediterránea actual con toque nipón.

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Futo-maki de anguila y tortilla de patatas. Foto de www.madridcoolblog.com
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Gyozas de cocido madrileño. Foto de www.madridcoolblog.com
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Pez mantequilla. Foto de www.madridcoolblog.com
Hamburguesa 100% presa ibérica. Foto de www.madridcoolblog.com
Hamburguesa 100% presa ibérica. Foto de www.madridcoolblog.com
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4 Chocolates en texturas VS 4 Aromas japoneses. Foto de www.madridcoolblog.com
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Reservado. Foto de www.madridcoolblog.com

Si hay algo que nos encanta es la fusión de culturas, y de cocinas. Si además usa ingredientes de temporada para crear una carta que sorprende a todos los que la prueban, el resultado es irresistible; así que no nos resistimos y a allá fuimos. En Oribu Gastrobar cocinan “mediterráneamente” con acento japonés; una fusión sorprendente que encontrarás al lado de la Plaza del Rey y de la Cibeles.
El interiorismo es actual y agradable, y el local es especialmente luminoso. Tiene preparados varios ambientes que se adaptan a cómo quieras plantear la visita: barra con mesas altas para comer algo rápido o practicar afterwork, una primera zona de mesas vinculada a la anterior para comer de manera desenfadada, y salones interiores con mesas grandes para aquellos que tienen la suerte de poder hacer comida larga con sobremesa. Como rincón secreto, tienen un salón que se puede reservar, con una gran mesa de madera para comer y sillones para las copas.
Mientras esperábamos nuestra comida, nos trajeron un tapita de salmón bien rica, preámbulo de los dos primeros platos, toda una declaración de intenciones. La tortilla de patatas fritas en tempura como le gusta a Chicote (6,20€) y el Futo-maki de anguila kabayaki con ajo blanco malagueño (16€). La tortilla sorprende por los ingredientes, que se presentan separados en plato, de forma que eres tú el que los juntas en la boca.  El título es literal, ya que el chef, Óscar Horcajo, trabajó varios años con Alberto Chicote. La anguila y el ajoblanco combinan estupendamente, y fue una gran recomendación de nuestro camarero.
Seguimos con Gyozas de cocido madrileño (8,5€), ahí es nada. En cuanto te acercas un poco al plato, no hay duda de qué está hecho el relleno, aunque el resultado es ligero y con mucho sabor. El pez mantequilla frito en tempura (15€), uno de nuestros pescados favoritos, estaba delicioso; el bonito seco añade ese efecto sorprendente que tanto nos gusta. Y ya, por probar un poco de todo, hincamos el diente a la hamburguesa 100% presa ibérica con rúcula fresca y barbacoa japonesa (11,90€), jugosísima y todo el sabor. Ya quisieran muchos Burger especializados conseguir la calidad que tienen las hamburguesas de Oribu… Como remate, un postre de 4 chocolates en texturas VS 4 Aromas japoneses (5,2€), una manera deliciosa de poner a prueba nuestra salud dental (ésa que hay que cuidar especialmente cuando se sale a comer fuera), y tener así a punto una bonita sonrisa cuando, como aquí, nos tratan tan bien. :D. Es un tarrito muy cuco en el que hay que meter la cuchara hasta el fondo para que se mezcle todo de manera que cada bocado es distinto.
Si hay que poner una pega es que se está convirtiendo en un “must” de la primavera para ver y dejarse ver y a veces es difícil encontrar hueco. En cualquier caso, es un local chulísimo para tomar algo o cenar, con cocina de gran calidad y muy ajustada de precio. Con un Menú Expres a mediodía por 10,50€, no tienes excusas para no ir ;-).

Oribu Gastrobar
Teléfono: +34 915.24.03.17
Horario: todos los días de 12:00 a 2:00 hrs.
Precio medio: 25€
Dirección: Barquillo, 10, Madrid.

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