Los restaurantes de hotel en Madrid no se limitan a ser esos sitios donde «alimentarse» si hiciste tu reserva con las comidas incluidas. Son la punta de lanza de la renovación de la cocina castiza y tienen alguna de las decoraciones de interiores más impactantes. ¡Que no te dé corte entrar a sus vestíbulos!
Gran Clavel. Un homenaje al Madrid más castizo y cool en la Gran Vía.
Lo de Gran Clavel va a ser una de las aperturas más top de todo el año. Cocina «viejuna» traída de un plumazo al 2018, con platos castizos en un ambiente de lo más cool. ¡Y tiene también vermutería y bar de vinos»
La Pulpería del Peregrino. Mucho más que cocina gallega en Madrid.
Cuando voy de vacaciones siempre me gusta comer la comida del sitio donde voy, y cuando voy a Galicia me encanta comer pulpo. Si a ti te pasa lo mismo, tengo una buena noticia que darte, en La Pulpería del Peregrino se come como si estuvieras en las Rías Baixas.
Celso y Manolo. La nueva vida de una antigua tasca castiza.
Tasca con más de 40 años de antigüedad que se ha vuelto a abrir después de la jubilación de sus dueños anteriores, Celso y Manolo, manteniendo lo mejor de su esencia. Castizo 100% y con una cocina sorprendente.
La Casa Tomada. Bocadillos XXL en Malasaña.
Si te gusta lo XXL y mancharte las manos comiendo, sus bocadillos te van a encantar. Pero no por ser grandes dejan de ser sabrosos. Además son de receta venezolana con un toque asiático. Te ha entrado hambre, ¿verdad?
El Porrón Canalla. Bocadillos en la Gran Vía de Madrid.
Si eres fan de los bocatas tienes que probar los de El Porrón Canalla, la nueva propuesta de Juanjo López, cocinero al frente de La Tasquita de Enfrente. Tienen los «bocatas de madre» y otros más novedosos como el Merkel.
El Imparcial. Restaurante en La Latina.
Irás a El Imparcial porque todo el mundo habla de él. Te gustará su interiorismo moderno dentro de un antiguo palacio. Y saldrás contento por haber comido bien sin que te cueste un ojo de la cara y con ganas de volver.
Sylkar. La mejor tortilla de patata de Madrid.
La tortilla del Sylkar es nuestra elección como la mejor tortilla de patatas de Madrid. Tal cual. Andrea, Mónica y Victoria demuestran todos los días en este bar de Chamberí cómo se hace la auténtica “tortilla desestructurada”, aunque la patente la tenga Adriá.
Revoltosa. Taberna castiza con decoración industrial.
La taberna Revoltosa combina a la perfección la decoracción de moda y la esencia más castiza adorada por los «gatos» madrileños. Pollo frito, hamburguesas, cervezas artesanales, vinos o vermús harán las delicias de los que la visiten.
Almedro 13. Las roscas más míticas de Madrid se comen aquí.
Hace un tiempo en una guía Lonely Planet leí cómo le preguntaban a locales a qué sitio que se había convertido en turístico seguirían yendo. Si alguien me hiciera esa pregunta yo respondería que al Almendro 13. ¡Adoro sus roscas! Esta taberna andaluza basa su carta en algunos platos típicos del sur, los famosísimos huevos […]
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