Los restaurantes de hotel en Madrid no se limitan a ser esos sitios donde «alimentarse» si hiciste tu reserva con las comidas incluidas. Son la punta de lanza de la renovación de la cocina castiza y tienen alguna de las decoraciones de interiores más impactantes. ¡Que no te dé corte entrar a sus vestíbulos!
Gran Clavel. Un homenaje al Madrid más castizo y cool en la Gran Vía.
Lo de Gran Clavel va a ser una de las aperturas más top de todo el año. Cocina «viejuna» traída de un plumazo al 2018, con platos castizos en un ambiente de lo más cool. ¡Y tiene también vermutería y bar de vinos»
Rómola. La revolución gastronómica del barrio de Salamanca.
Uno de las nuevas aperturas que está en boca de todos es Rómola. En un pequeño espacio han creado un ambiente espectacular, pero aparte de ser muy bonito, en un restaurante se tiene que comer bien. Lee el post y no te quedará ninguna duda de su calidad gastronómica.
La Porcinería. Lo más “cerdo” del barrio de Salamanca.
En La Porcinería se han propuesto recuperar la carne de cerdo y actualizarla con novedosas recetas. Para ello han creado un ambiente joven e informal para redescubrir este manjar olvidado, ¡porque hay muchas más opciones que los asadores de «cochinillo» del barrio de Salamanca!
Los nuevos restaurantes del 2018 en Madrid imperdibles para foodies.
El año que viene vas a oír los nombres de estos nuevos restaurantes del 2018 en Madrid por todas partes. Es una de mis listas más personales: la de los sitios que quiero probar cuanto antes. Me han contado maravillas, ¡pero ya sabes que yo tengo que probarles para hablarte de ellos!
Coque Madrid y su nuevo menú degustación Q17+.
Los hermanos Sandoval se han traído sus 2 estrellas Michelin, 3M de Metrópoli y 3 Soles Repsol al barrio de Almagro, donde han abierto Coque Madrid. Platos de siempre con otros nuevos hechos ex-professo para la ocasión, un nuevo espacio y una experiencia «foodie» totalmente recomendable.
Shalakabula. La cocina creativa de los foodies del barrio Salamanca.
¿Menús para grupos de cocina creativa? Sí. ¿Propuestas deliciosas a la altura de los foodies del barrio Salamanca? También. Shalakabula tienen ya su pequeña cartera de fieles que repiten habitualmente. He probado su carta y no me extraña lo más mínimo.
Restaurante Somos. El nuevo «place-to-be» con vistas a la plaza de España.
El restaurante Somos es un #chivatazoMCB en toda regla: buena comida, buena decoración y una ubicación y vistas increíbles. Y estás a tiempo de ser de los primeros en conocerlo, ¡lleva poco más un mes abierto! Pero tendrás que dsecubrir como llegar a él…
Atlántico, Casa de Petiscos. Las tapas gourmet de Pepe Solla.
Poder probar las creaciones de un cocinero con estrella Michelin, sin esperas y sin que te cueste un riñón es posible gracias a Pepe Solla y su Atlántico, Casa de Petiscos, con su nueva cocina gallega en pequeñas porciones.
Celso y Manolo. La nueva vida de una antigua tasca castiza.
Tasca con más de 40 años de antigüedad que se ha vuelto a abrir después de la jubilación de sus dueños anteriores, Celso y Manolo, manteniendo lo mejor de su esencia. Castizo 100% y con una cocina sorprendente.
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